Yiyecek-içecek sektörünün nitelikli insan kaynağı ihtiyacını karşılamak amacıyla Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından kurulan Mutfak Akademi, istihdama sağladığı katkının yanı sıra başarılı girişimcilik hikâyelerine ev sahipliği yapıyor. Türkiye’nin en kapsamlı uygulamalı eğitim mutfaklarından biri olan merkez, gastronomi alanında kariyer yapmak isteyenlere profesyonel altyapı sunuyor.

Altı farklı eğitim alanında ve 11 farklı branşta ulusal ve uluslararası standartlarda eğitim veren BTSO Mutfak Akademi, her yıl ortalama 600 kişiye aktif eğitim kapasitesiyle hizmet veriyor. Eğitim ve staj süreçlerini tamamlayan kursiyerlerin tamamına yakını doğrudan iş gücü piyasasına kazandırılıyor.

Başkan İbrahim Burkay: "Sektörümüzün ihtiyaçlarına doğrudan cevap veriyoruz"

Hizmet sektöründe sürdürülebilir büyümenin en temel unsurunun nitelikli insan kaynağı olduğunu belirten BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, merkezin hem istihdama hem de girişimciliğe önemli katkılar sunduğunu ifade etti. Başkan Burkay, "Mutfak Akademi’yi sektörün ihtiyaçlarına doğrudan cevap veren bir merkez olarak kurguladık. Kursiyerlerin sektörde istihdam edilmesi ve aralarından kendi işletmesini kuran girişimcilerin çıkması, modelimizin başarısını gösteriyor" dedi.

Öğrencilikten kendi işletmesine uzanan yolculuk

Akademide eğitim alarak kendi iş yerini açan Fatma Durak, Mutfak Akademi'de edindiği mesleki bilgi ve işletmecilik deneyiminin girişimcilik serüveninde kendisine sağlam bir rota çizdiğini belirtti. Eğitimine devam eden Sümeyra Durbaş ile akademi mezunu Merve Özis de teori ile pratiğin buluştuğu merkezin kendilerine mesleki disiplin ve özgüven kazandırdığını dile getirdi.