1-3 Mayıs tarihleri arasında Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde gerçekleşen festival, dünya çapında bir üne sahip olan Bursa Bıçağı’nı yerli ve yabancı zanaatkârlarla buluşturarak kültürel mirası geleceğe taşıyor.

---

Zanaatkârların Büyük Buluşması: 100 Profesyonel Stant

Bursa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde düzenlenen festival, bıçakçılık sektörünü hem yerel hem de uluslararası boyutta geniş bir çerçevede ele alıyor. Rusya ve Almanya gibi ülkelerden gelen yabancı zanaatkârların yanı sıra Türkiye’nin dört bir yanından (Denizli, Eskişehir, Trabzon, Ankara, İstanbul, Sakarya, Kocaeli, İzmir, Bilecik, Balıkesir) gelen ustalar, toplam 100 profesyonel stantta hünerlerini sergiliyor. Festival, sadece bir sergi alanı değil, aynı zamanda çocuklar ve aileler için eğitici atölyelerle dolu bir şenlik havasında geçiyor.

---

2027’de Dünya Bıçak Sektörünün Kalbi Bursa’da Atacak

Festivalin açılışında konuşan Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın yaşayan zanaatları şehir mirasının temel bir parçası olarak gördüklerini belirtti. Büyük bir müjdeyi paylaşan Biba, Dünya Bıçak Başkentleri Birliği’nin 2027 yılı buluşmasının Bursa’da gerçekleştirileceğini açıkladı. Bu yılki festivalin, 2027'deki dev buluşmanın önemli bir hazırlığı niteliğinde olduğunun altını çizen Biba, Bursa'nın küresel bıçakçılık sektöründe bir merkez haline geleceğini vurguladı.

---

Sürdürülebilirlik ve Sanat: "Geri Dönüşümden Şef Bıçağı"

Festival kapsamında düzenlenen "Geri Dönüşümden Şef Bıçağı Yarışması" ise zanaat ile çevre bilincini bir araya getirerek büyük ilgi topladı. Atık malzemelerin sanat ve işlevsellikle yeniden hayat bulduğu yarışmada, jüri üyeleri estetik ve kaliteyi değerlendirdi.

Yarışma Sonuçları:

• Birinci: Enes Şener (50.000 TL ödül ve 2027 Fransa Coutellia katılım desteği)

• İkinci: Mehmet Türkaydın (30.000 TL ödül)

• Üçüncü: Furkan Nurullah Hekim (20.000 TL ödül)

---

Zanaatın Başkenti: "Geçmişten Geleceğe Uzanan Köprü"

Önceki dönem Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Recep Altepe, Bursa’nın sadece Osmanlı’nın ilk başkenti değil, aynı zamanda sanatın ve zanaatkârların başkenti olduğunu hatırlattı. Bıçakçılık sanatının katma değere dönüşmesinin önemine değinen Altepe, bu mirası devam ettiren tüm ustalara teşekkür etti.

Bursa Bıçakçılar Derneği Başkanı Fatih Adliğ ise, Bursa Bıçağı’nın keskinlik ve kaliteyle özdeşleşen ününün, düzenlenen bu tarz festivallerle her geçen gün daha geniş kitlelere ulaştığını ifade etti.