İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Şefika Aydın Selçuk, iftar sonrası tatlı tüketiminde yasakların değil, zamanlama, porsiyon ve doğru seçimlerin belirleyici olduğunu vurguluyor.

---

İftar Sonrası Kan Şekeri Dengesi Neden Hassaslaşıyor?

Gün boyu süren açlığın ardından vücut, kan şekerini dengelemek için hassas bir sürece girer. İftar yemeğiyle birlikte alınan karbonhidratlar kan şekerini yükseltirken, pankreas insülin salgılayarak glukozu hücrelere taşır.

Shutterstock

Dr. Öğr. Üyesi Şefika Aydın Selçuk, iftarın hemen ardından tüketilen yüksek şekerli tatlıların risklerini şu şekilde açıklıyor:

• Ani Dalgalanmalar: Yoğun şeker tüketimi kan şekerinde keskin yükseliş ve düşüşlere neden olur.

• Yağ Depolama: Hızlı yükselen şeker, vücudu fazla enerjiyi depolama eğilimine sokar.

• Metabolik Yük: Özellikle fruktoz içeren şerbetli tatlılar, karaciğerde trigliserid üretimini artırarak yağlanmaya zemin hazırlayabilir.

---

Şeker Türü ve Besin Kalitesi: Ultra İşlenmiş Ürünlere Dikkat!

Tatlı tüketimini sadece kalori hesabı üzerinden değerlendirmemek gerekir. Selçuk, tatlı seçiminde besin kalitesi ve işlenmişlik düzeyinin altını çiziyor:

• Mikrobiyota Etkisi: Ultra işlenmiş paketli tatlılar, bağırsak mikrobiyotasını bozarak vücutta inflamatuvar (iltihabi) yanıtları tetikleyebilir.

• Sindirim Sistemi: Uzun süreli açlık sonrası sindirim sistemi yavaş çalışır. Yoğun şekerli ve ağır tatlılar, sindirim sistemine aşırı yük bindirerek tokluk hormonlarının dengesini bozar.

---

Haftalık Tatlı Takvimi: Hangi Tatlı, Ne Kadar Tüketilmeli?

Ramazan boyunca sofraların keyfini kaçırmadan sağlıklı kalmak için porsiyon ve sıklık dengesi kurulmalıdır. İşte uzmanından dengeli tatlı rehberi:

Tatlı Türü	Önerilen Tüketim Sıklığı	Porsiyon Ölçüsü
Sütlü Tatlılar	Haftada 2–3 kez	1 küçük kâse
Güllaç	Haftada 1–2 kez	1 orta dilim
Şerbetli Tatlılar	Haftada en fazla 1 kez	1 küçük dilim
Meyve & Yoğurt	Daha sık tercih edilebilir	1 porsiyon

---

Sağlıklı Alternatifler ve İpuçları

Çikolata ve paketli atıştırmalıkların rutin hale getirilmemesi gerektiğini belirten Dr. Öğr. Üyesi Şefika Aydın Selçuk, tatlı ihtiyacını karşılamak için şu doğal yöntemleri öneriyor:

1. Hurma ve Ceviz: İftar sonrası 1–2 adet hurma ile birlikte tüketilen birkaç ceviz, kan şekerini daha dengeli yükseltir.

2. Meyve Kombinasyonları: Yoğurt üzerine eklenen taze veya kuru meyveler hem lif hem de tatlı ihtiyacı sağlar.

3. Zamanlama: Tatlıyı iftardan hemen sonra değil, en az 1-2 saat sonra tüketmek sindirimi kolaylaştırır.

"Önemli olan yasaklamak değil, dengedir." Bilinçli seçimler ve kontrollü porsiyonlarla hem metabolik dengenizi koruyabilir hem de Ramazan ayının keyfini sürebilirsiniz.