Okul Çağı Beslenmesi Kritik: Kahvaltı ve Dengeli Öğün Alışkanlığı Şart

Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu (Üsküdar Üniversitesi), pratik çözümler aranmasına rağmen, düzenli bir beslenme alışkanlığı oluşturmanın ve özellikle kahvaltıyı atlamamanın önemini vurguladı. Uzman, karbonhidrat, protein ve yağ dengesine dikkat edilmesinin psikolojik ve fizyolojik gelişim için kilit rol oynadığını belirtti.

Kahvaltı Olmazsa Olmaz: Yumurta En Kıymetli Protein Kaynağı

Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, kahvaltının güne başlangıç için ne denli kritik olduğunu ve çocukların beslenmesinde yer alması gereken temel besinleri açıkladı.

Dengeli Kahvaltı: Kahvaltının atlanmaması ve karbonhidrat, protein ve yağ dengesine özen gösterilmesi gerekiyor. Yanlış besinlerden alınan enerjinin, çocuklarda iştah kontrolünü bozabileceği ve esas değerli ev yemeklerini tüketmeyi engelleyebileceği uyarısı yapıldı.
Yumurta Faktörü: Çocuklar için en kıymetli protein kaynağının yumurta olduğu belirtildi. Yumurtanın kokusu nedeniyle tercih edilmemesi durumunda pankek, çırpılmış yumurta veya bol yumurtalı poğaçalar gibi alternatifler önerildi.
Beyin Gelişimi: Yumurtanın sadece protein değil, beyin gelişimi için değerli olan lesitin maddesini, ayrıca B12 vitamini ve demir içerdiğini söyledi.

Hayat Kurtaran Beslenme Çantası ve Ekmek Seçimi

Erken saatlerde evden çıkan çocuklar ve iştahsızlık sorunları için beslenme çantasının pratik ve sağlıklı çözümler sunduğunun altı çizildi.

Pratik ve Sağlıklı Alternatifler: Koku yapabilecek haşlanmış yumurta yerine peynirli sandviçlerin pratik bir alternatif sunduğu belirtildi.
Tam Tahıllı Ekmek: Sandviçlerde beyaz ekmek yerine tam tahıllı, tam taneli ekmeklerin (kara kılçık, kavılca gibi) tercih edilmesi gerektiği vurgulandı. Bu ekmeklerin posa içeriği yüksek olduğu için tok tutma süresini uzattığı kaydedildi.
Dengeli İçerik: Beslenme çantasına mevsimine uygun taze meyve, domates, salatalık gibi sebzeler ve sade yoğurt eklenebileceği önerildi.

Doğru Yağlar ve Kantin Yönetimi: Yasak Yerine Kota

Uzman Hatunoğlu, beslenmedeki yağ dengesine dikkat çekerek, okul kantinlerinde sağlıklı seçimler yapılması için ailelere yol gösterdi.

Değerli Yağ Kaynakları: Yağdan korkmak yerine ceviz, çiğ badem, çiğ fındık veya kaju gibi kuru yemişlerin tercih edilmesi gerektiği; bu yağların kan şekerini düzenlediği belirtildi.
Kantin Alışkanlıkları: Çocukların sürekli aynı şeyleri yasaklamak yerine, ailelerin çocuklarla birlikte sağlıklı alternatifleri belirlemesi ve bilinçli alışveriş yapması gerektiği ifade edildi.
Sağlıklı İçecekler: Fast food yanında kola yerine maden suyu, ayran, yoğurt ve kefir gibi kalsiyum açısından zengin ürünlerin çocuklara sevdirilmesi tavsiye edildi. Kefirin fermente bir ürün olarak bağırsak sağlığına faydalı olduğu vurgulandı.
Paketli Gıda Kotası: Paketli gıdalar konusunda tamamen yasaklama yerine kota getirilmesi önerildi. Haftanın bir günü belirlenecek sınırlı bir tüketimin, yasakların cazibesini azaltacağı belirtildi.

Okullarda Taze ve Çiğ Ürün Satışı Yaygınlaşmalı

Uzman, sağlıklı beslenme alışkanlığının okul yönetimi ve kantin uygulamalarıyla da desteklenmesi gerektiğini kaydetti.

Meyve Satışı: Kantinlerde tekli muz gibi taze meyve satışının yaygınlaşması gerektiği vurgulandı.
Kavrulmamış Kuruyemiş: Tüketilen yağlı tohumların tuzlu ve kavrulmuş olmaması gerektiği, çiğ şekilde sunulmasının sağlık açısından daha uygun olduğu belirtildi.
Protein Bar Uyarısı: Protein barların her gün tüketilmesinin uygun olmadığı, şekersiz dense bile yüksek şeker içerikleri olabileceği uyarısı yapıldı. Mevsiminde taze meyve ve yağlı tohumlar kombinasyonunun çok daha sağlıklı olduğu ifade edildi.