NP Sağlık Yerleşkesi’nde düzenlenen kongre, beslenmenin sadece fiziksel değil, nörobiyolojik ve psikolojik boyutlarını da masaya yatırdı.

---

Prof. Dr. Nevzat Tarhan: "Yeme Bozukluğu Bir Ödül Yetmezliği Sendromudur"

Kongrenin açılışında konuşan Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü Prof. Dr. Nevzat Tarhan, obezite ve yeme bozukluklarının arka planındaki psikolojik mekanizmalara dikkat çekti. Tarhan, duygusal yemenin beyindeki ödül sistemiyle doğrudan ilişkili olduğunu belirterek şu vurguları yaptı:

• Duygusal Açlık: "Kişi aç olduğu için değil; üzüldüğü veya çok sevindiği için yiyor. Bu aslında beyindeki dopamin eksikliğinden kaynaklanan bir 'ödül yetmezliği sendromu'dur."

• Narsistik Yaralanma: "Hastaya yıllardır sığındığı yeme alışkanlığını bir anda bırakmasını söylemek, onda narsistik bir yaralanmaya ve depresyona yol açabilir."

• Psikolojik Yaklaşım: "Diyetisyenler sadece yasaklayıcı olmamalı. Önce insan, sonra hasta diyerek kişinin ruh sağlığını anlamalıyız."

---

Obezite Alarmı: Dünya Nüfusunun Yüzde 35’i Fazla Kilolu

Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Arif Aktuğ Ertekin, özellikle pandemi sonrası artan hareketsizlik ve işlenmiş gıda tüketiminin küresel bir kriz yarattığını belirtti. Ertekin’in paylaştığı veriler durumun ciddiyetini ortaya koydu:

• Dünya genelinde 1 milyardan fazla obez birey bulunuyor.

• 5-19 yaş grubunda son birkaç yılda 177 milyondan fazla çocuk obezite kategorisine girdi.

• Gebelik diyabeti vakalarında geçmişe oranla ciddi bir artış gözlemleniyor.

---

Türkiye’de Bir İlk: Anadolu Mutfağına Bilimsel Dokunuş

Üsküdar Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Müge Arslan, kongrenin pratik uygulamalarla fark yarattığını ifade etti. Arslan, Türkiye'de bir ilke imza atılarak düzenlenen "Gelecekten Geleneğe Anadolu Mutfağı'na Sağlıklı Dönüşümler" workshop'u ile geleneksel lezzetlerin bilimsel veriler ışığında yeniden yorumlandığını müjdeledi.

---

Uzmanlar Metabolik Sağlığı Tartışıyor

İki gün süren kongre kapsamında; kronik inflamasyon, epigenetik perspektifler, bariyatrik cerrahi ve GLP-1 analogları gibi modern tedavi yöntemleri ele alındı. Ayrıca ikinci günde; mikrobiyota ilişkisi, hücresel yaşlanmayı yavaşlatan "Longevity" yaklaşımları ve lipödem yönetimi gibi güncel konular vaka sunumlarıyla klinisyenlere aktarıldı.