1998 yılında bir site inşaatında bekçilik yapan Çelik, inşaat bittikten sonra işsiz kalmış. Bu dönemde simit satmaya başlayan Çelik, bir yandan ailesinin geçimini temin etmiş, bir yandan da emekli olmak için Bağ-Kur borcunu ödemiş. 

Özürlü olduğu için simit sepetini kolunda taşıyamayan Çelik, komşularımdan istediği bebek arabasıyla simitçilik yaptığını ifade etti. Günlük ortalama 150-200 simit sattığını anlatan Şükrü Çelik, "Simit zamlanmadan önce daha çok satıyordum. İnsanların alım gücü zayıfladı. Benim özel müşterilerim var. Her gün beni beklerler. Simitlerini taze, sıcak bir şekilde veririm. Emekli oldum. Evim kira, geçim zor. Mecbur yine çalışmak zorundayım." dedi.