Son 5 yılda ihracatını yüzde 75 artırarak 209 milyon dolardan 367 milyon dolara çıkaran Türk ihracatçıları, orta vadede bu rakamı 1 milyar dolara yükseltmeyi hedefliyor. Bu iddialı hedefe ulaşmak için sektör temsilcileri, Japonya pazarındaki stratejilerini güçlendiriyor.

---

Foodex Japan 2026 Fuarı'yla Yeni İş Birlikleri Yolda

Bu hedefin en önemli adımlarından biri, 10-13 Mart 2026 tarihleri arasında Tokyo’da düzenlenecek olan Foodex Japan 2026 Fuarı'na Türkiye'nin Milli Katılım Organizasyonu'nun yapılması. Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, bu fuarın Japonya pazarındaki varlıklarını pekiştirmek için büyük bir fırsat olduğunu belirtti. Başkan Uçak, 2025 yılında 42 firmayla fuara katıldıklarını ve Japonya'ya yapılan gıda ihracatının 126 milyon dolarlık kısmının Egeli ihracatçılar tarafından gerçekleştirildiğini vurguladı.

---

Japonya'da Sağlıklı ve Dondurulmuş Gıdalara Talep Artıyor

Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Japonya'da artan sağlıklı ve bitki bazlı gıdalara olan talebe dikkat çekti. Özellikle dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolara ulaştığını belirten Işık, Türk ihracatçılarını bu pazardan pay almaya davet etti. Işık ayrıca, Japon tüketicilerin kalite ve hijyen konusuna büyük önem verdiğini, bu nedenle fuara katılacak firmaların ambalajlı, markalı ve kaliteli ürünlerle yer almasının başarıyı artıracağını söyledi.

---

Japonya'ya En Çok İhraç Edilen Türk Gıdaları

2024 yılında Japonya'ya en çok ihraç edilen gıda ürünleri listesinde, balık 113 milyon dolarla ilk sırada yer aldı. Onu sırasıyla makarna (72 milyon dolar), zeytinyağı (33 milyon dolar), çekirdeksiz kuru üzüm (24 milyon dolar) ve meyve suyu (18,5 milyon dolar) takip etti. Bu rakamlar, Türk gıda ürünlerinin Japon damak tadına giderek daha fazla hitap ettiğini gösteriyor.

---

Michelin Yıldızlı Şeften Japonya'da Türk Mutfağı Tanıtımı

Türk gıda ürünlerinin bilinirliğini artırmak amacıyla Ege İhracatçı Birlikleri, Japonya'da önemli bir tanıtım projesi başlattı. Otsuma Kadın Üniversitesi'nde, Michelin Yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu tarafından Türk mutfağı dersleri verilecek. Şef Serdaroğlu, Japon öğrencilere ve öğretim üyelerine geleneksel Türk yemeklerini tanıtarak, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü ve Akdeniz tipi beslenme alışkanlıklarını Japon damak tadına uygun bir şekilde sunacak.