Projenin son durağı olan Selçuk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, İstanbul’da düzenlenen etkinlikte yaratıcılıklarını konuşturdu.

Kız Öğrencilerin Kariyer Yolculuğuna Sodexo Desteği

Sodexo, 2016 yılından bu yana sürdürdüğü Gelecek Atölyeleri projesiyle bugüne kadar 3 binden fazla öğrenciye ulaştı. Aşçılık bölümünde okuyan kız öğrencilerin profesyonel iş hayatına hazırlanmasını amaçlayan projenin son etkinliği, 4 Şubat’ta İstanbul’da gerçekleştirildi.

Küresel destekçi Stop Hunger ve Türkiye partneri Eşit Gelecek Derneği iş birliğiyle düzenlenen atölyede, son sınıf öğrencileri "tatlı" konseptiyle kıyasıya bir rekabete girdi.

Sıfır Atık Temalı Tatlı Jüriden Tam Not Aldı

Toplam beş takımın katıldığı yarışmada; lezzet, sunum, doku ve yaratıcılık kriterleri baz alındı. Yarışmanın galibi, modern mutfak tekniklerini geleneksel lezzetlerle harmanlayan "Zero Waste: Bergamot Soslu Chia Ayva" tatlısı oldu.

Birinci olan takımın ödülünü, Sodexo Avrupa Bölge COO’su Monika Letrtre ve Genel Müdür Yardımcısı Bora Koçak takdim etti. Kazanan bu özel tarif, Sodexo’nun profesyonel mutfak reçetelerine dahil edilerek Türkiye genelindeki menülerde yerini alacak.

Gastronomide Sürdürülebilirlik ve "Zero Waste" Vizyonu

Yarışmada sadece lezzet değil, aynı zamanda sıfır atık (Zero Waste) felsefesi de ön plana çıktı. Genç şef adayları, malzemeleri en verimli şekilde kullanarak gastronominin geleceğinde sürdürülebilirliğin ne kadar kritik olduğunu kanıtladı.

Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi ekibi, bu tür projelerin kadın şeflerin sektördeki temsilini güçlendirdiğini ve gençlerin özgüvenini artırdığını vurguladı.