Bu özel söyleşide, Osmanlı Sarayı'nın serinletici sırrı Uludağ'ın kar ve buz temini süreçleri detaylıca ele alındı.

Kent Tarihi Söyleşileriyle Bursa Anıları Kayıt Altına Alınıyor

Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi ve Tanıtımı Dairesi Başkanlığı'na bağlı Kent Tarihi Araştırmaları ve Arşiv Şube Müdürlüğü tarafından yürütülen ‘Bursa Bellek-Kent Tarihi Söyleşileri’ projesiyle, Bursa’da doğmuş, büyümüş veya hayatının bir kısmını bu şehirde geçirmiş sanatçıların kent anıları kayıt altına alınıyor. Her ay farklı bir sanatçının ağırlandığı söyleşinin bu seferki konuğu, "Osmanlı Sarayına Kar ve Buz Temini" isimli kitabın yazarı Ayşe Özkan Emanet'ti.

Ayşe Özkan Emanet'ten "Osmanlı Sarayı’nın Buz Hazinesi: Uludağ" Sunumu

Söyleşide yazar Ayşe Özkan Emanet, ‘Osmanlı Sarayı’nın Buz Hazinesi: Uludağ’ başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Konuşmasında, Uludağ’ın tarih boyunca Osmanlı arşiv belgelerinde geçen isimleri, kar ve buzun temin edildiği bölgeler, muhafaza edilme yöntemleri, nakil öncesi ve sonrasında yürütülen hazırlık süreçleri ile Mudanya İskelesi üzerinden saraya ulaştırılmasına kadar pek çok konuya değindi.

Ayrıca Evliya Çelebi ve bazı yabancı seyyahların Uludağ’dan kar ve buz teminine dair gözlemleri de paylaşıldı. Programda, Topkapı Sarayı’ndaki Hassa Buzcular Ocağı'nın teşkilatlanması, saraylara yapılan dağıtım süreci ve kar ile buzun sadece saray mutfaklarında değil, halkın gündelik yaşamında da nasıl kullanıldığına dair dikkat çekici ayrıntılar dinleyicilere aktarıldı.

Programın sonunda Bursa Büyükşehir Belediyesi Müzeler Şube Müdürü Dilek Yıldız Karakaş tarafından yazar Ayşe Özkan Emanet’e günün anısına el yapımı çini tabak hediye edildi.