Bu kapsamda, ürünün topraktan sofraya uzanan yolculuğundaki sorunları bilimsel ve teknik açıdan ele almak için "Bursa Kestanesinin Geleceği" paneli düzenlendi.

Bursa Kestanesinin Sorunları ve Bilimsel Çözüm Yolları Konuşuldu

Merinos Atatürk Kültür Merkezi'nde gerçekleşen panele, sektörün tüm paydaşları, akademisyenler ve üreticiler katıldı.

• Etkinlik Adı: Bursa Kestanesinin Geleceği Paneli.

• Amaç: Kestanede yaşanan sorunları konuşmak, bilimsel ihtiyaçları değerlendirmek ve ürünü geleceğe en sağlıklı şekilde taşıyacak stratejik adımları belirlemek.

• Katılımcılar: Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, akademisyenler, kamu kurumlarının temsilcileri (Tarım ve Orman Bölge Müdürlükleri) ve üreticiler.

• İkramlar: Program öncesinde katılımcılara pişmiş kestane, kestaneli sarma, kestane çorbası gibi çeşitli kestane lezzetleri ikram edildi.

Başkan Bozbey: "Kestane Alır Hale Gelmek Bursa'ya Yakışmıyor"

Başkan Mustafa Bozbey, Bursa’nın kestane üretimindeki düşüşe dikkat çekerek, bu lezzeti yeniden kente kazandırmanın sorumlulukları olduğunu belirtti.

• Düşüşe Dikkat: Bursa'nın kestane şekeriyle ünlü olmasına rağmen artık dışarıdan kestane alır hale geldiği vurgulandı.

• Kalite Vurgusu: Bursa’da yetişen kestanelerin diğer bölgelerdeki kestanelerden daha lezzetli ve kaliteli olduğu belirtildi.

• Üretim Verileri: Türkiye’nin 75 bin ton civarında kestane üretimine karşın, Bursa'da üretimin 3 bin 500 tona kadar düştüğü kaydedildi.

• AB Tescili: 17 Kasım’da AB Coğrafi İşaret Tescili alan Bursa kestanesine sahip çıkılması gerektiği vurgulandı.

• Destek Sözü: Büyükşehir Belediyesi olarak bilimsel veriler ışığında çalışarak kestane fidesi dağıtımına devam edeceklerini ve tonajı tekrar yükselteceklerini ifade etti.

Panel Oturumlarında Detaylı Analizler Yapıldı

Panel, iki ana oturumda Bursa kestanesinin mevcut durumu, karşılaştığı zorluklar ve potansiyel kullanım alanları üzerine odaklandı.

• Birinci Oturum (Mevcut Durum ve Sorunlar):

  • Konular: İklim değişiklikleri ile oluşabilecek riskler, kestane hastalıkları ve mücadelesi (özellikle kestane gal arısı ile savaş yöntemleri), biyolojik mücadele ve üreticilerin talep ve sorunları.

  • Moderatör: BUÜ'den Prof. Dr. Cevriye Mert.

• İkinci Oturum (Değer ve Alternatif Kullanım Alanları):

  • Konular: Kestanenin sağlık ve beslenme ürünlerinde kullanımları, gastronomide yenilikçi kullanımlar ve kestane şekerinin coğrafi işaret süreci.

  • Moderatör: BUÜ'den Öğr. Gör. Fatih Yıldırım.