Adeta dev bir mutfağa dönüşen alanda konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, "Festival, yerelden dünyaya uzanan bir lezzet şölenine dönüşecek ve Bursamızın gastronomi alanındaki marka değerini yükseltecek" dedi.

---

Festival Açılışı 'Dostluk Çorbası' İle Yapıldı

Festivalin açılışı, birlikteliği ve bereketi simgeleyen geleneksel 'Dostluk Çorbası'nın kaynatılmasıyla yapıldı. Kardeş şehirlerden gelen temsilcilerin ve misafir şeflerin yörelerinden getirdikleri baharatlarla hazırlanan çorba hakkında Başkan Bozbey: “Dostluk çorbası sadece bir yemek değildir. Kardeşlik, dostluk ve birlik mesajıdır. İçinde sevgi var, dayanışma var" ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından Cumalıkızık Kadın Kooperatifi Başkanı Ferhan Yoldaş tarafından 17 ilçeden toplanan baharatlar çorbaya eklendi ve Başkan Bozbey ile protokol üyeleri tarafından kazan karıştırıldı.

---

Bursa'nın Marka Değeri Yükseliyor: Uluslararası Katılım

Üç gün sürecek olan ve 100’ün üzerinde etkinlik içeren festival, ulusal ve uluslararası birçok profesyoneli ve lezzet tutkununu Bursa'da bir araya getiriyor. Bu yılki katılımcılar arasında Moldova, KKTC, Çin, Bulgaristan, Ukrayna, Belarus ve Tataristan'dan uzman isimler yer alıyor.

Başkan Bozbey, festivalin sadece Bursa mutfağının eşsiz lezzetlerini tanıtmakla kalmadığını, aynı zamanda yerel üreticileri ve işletmeleri buluşturarak hem kent ekonomisine hem de gastronomi turizminin gelişimine önemli katkılar sağladığını belirtti.

---

Öne Çıkan Projeler: Lezzet Durağı Sertifikası ve Coğrafi İşaret Zirvesi

Festivalin bu yılki içeriğini zenginleştiren iki önemli proje duyuruldu:

1. 'Bursa Lezzet Durağı' Projesi: Kentin zengin gastronomi mirasını korumak ve kalite standartlarını yükseltmek amacıyla hayata geçirilen bu proje ile kriterleri karşılayan işletmelere 'Güvenilirlik Sertifikası' takdim edilecek.

2. Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi: Zirvede, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımı, ticarileşmesi ve markalaşması konuları ele alınacak.

Ayrıca, festivalden bir gün önce gerçekleşen 'Şefler köy yollarında' etkinliği ile şefler ve sosyal medya fenomenleri üreticilerle buluştu. Başkan Bozbey, bu sayede üreticilerin alın terine yeni değer katıldığını belirtti.

---

Kent Belleğine Yeni Eser: "Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi"

Başkan Bozbey, bu yıl 'Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi' kitabını kente kazandırdıklarını açıklayarak, bu prestijli eserin Bursa’nın köklü mutfak kültürünü kayıt altına alacağını ve gelecek nesillere önemli bir kaynak olacağını söyledi.

Açılış töreni, protokol konuşmaları ve 'Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması'nda dereceye girenlerin ödüllerinin takdimiyle sona erdi.