Bursa'nın köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı ve kentin gastronomi turizminden hak ettiği payı almasını sağlamayı hedefleyen festival, lezzet tutkunlarının yoğun ilgisiyle devam ediyor. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey de eşi Seden Bozbey ile birlikte gala yemeğine katılarak sektör paydaşlarıyla buluştu.

Kent Belleğine Eşsiz Eser: 'Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi' Tanıtıldı

Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’ndeki gala yemeği, Bursa'nın gastronomi mirasını kayıt altına alan önemli bir eserin tanıtımına sahne oldu: ‘Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi’ kitabı. Üniversiteler, resmi kurumlar, meslek odaları ve sivil toplum kuruluşlarının desteğiyle hazırlanan bu eser, kentin lezzet dünyasına ışık tutacak ve ulusal-uluslararası tanıtım için önemli bir kaynak olacak.

Kitabın yazarı Öğr. Gör. Fatih Yıldırım, gastronomiyi sadece yemek değil, bir kültür ve gelenek olarak gördüklerini belirterek, Bursa'nın geleneksel mutfağını kitaba yansıttıklarını ifade etti.

Başkan Bozbey: "Festivalimiz Dostluk ve Bereket Şöleni"

Gala yemeğinde konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festivalin amacının Bursa'nın köklü mutfak kültürüne yeni bir soluk getirmek olduğunu söyledi. Festivalin açılışının şölen tadında geçtiğini belirten Başkan Bozbey, etkinliğin "dostluğu, kardeşliği, paylaşmanın bereketini ve Bursamızın topraktan tabağa uzanan tüm değerlerini yansıtan" bir nitelik taşıdığını vurguladı.

Başkan Bozbey, kitaba ve festivalin hazırlık süreçlerine emeği geçen herkese teşekkür ederek, organizasyonun Bursa'nın mutfak kültürünü dünyaya tanıtacak dolu dolu bir şölen olmasını diledi.

Konuşmaların ardından Başkan Bozbey tarafından ulusal ve uluslararası katılımcılara, şeflere ve festivale destek veren sponsorlara günün anısına plaket takdim edildi.