Bursa İl Sağlık Müdürlüğü'ne bağlı Nilüfer Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Tuğçe Ünal, yaz mevsiminde artan hava sıcaklıklarıyla birlikte su tüketiminin önemi, sağlıklı beslenme, doğru gıda muhafazası, pişirme yöntemleri ve gıda güvenliği konularında kritik uyarılarda bulundu. Sıcaklık artışının vücutta ciddi sıvı ve mineral kayıplarına yol açtığını belirten Diyetisyen Ünal, yetişkin bireylerin yaz aylarında günlük ortalama 2-2,5 litre su tüketmesi gerektiğini vurguladı. Fiziksel aktivite ve çalışma ortamına göre bu miktarın artırılabileceğini ifade eden Ünal; gazlı içeceklerin kesinlikle suyun yerini tutmadığını, sıvı desteği için şeker ilavesiz komposto, ayran ve maden suyunun doğru alternatifler olduğunu dile getirdi.
Beslenmede dört yapraklı yonca modeli ve gıda güvenliği uyarısı
Sağlıklı beslenmede et, tahıl, süt ürünleri ile sebze-meyve gruplarını içeren "4 yapraklı yonca" modelini önerdiklerini belirten Tuğçe Ünal, yazın sadece meyve tabağıyla öğün geçiştirmenin kan şekerinde dalgalanmalara ve kilo artışına yol açabileceğini, protein eksikliğinin ise kas kaybına neden olabileceğini açıkladı. Yaz aylarında gıda zehirlenmesi vakalarındaki artışa da dikkat çeken Ünal, soğuk zincir ürünlerinin marketten alındıktan sonra en geç 1 saat içinde buzdolabına konulması gerektiğini, pişen yemeklerin ise oda sıcaklığına geldikten sonra en geç yarım saat içinde dolaba kaldırılmasını tavsiye etti. Yağda kızartma yerine fırınlama, ızgara ve buharda pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini hatırlatan Diyetisyen Ünal, Bursa’daki 14 sağlıklı hayat merkezinde diyetisyen, fizyoterapist, psikolog ve kanser taraması gibi hizmetlerin vatandaşlara ücretsiz sunulduğunu sözlerine ekledi.