Üsküdar Üniversitesi Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, sahurun metabolizma üzerindeki hayati etkilerini değerlendirdi.
Sahur Yapmamak Neden Tehlikeli? Kas Kaybı Riski Kapıda!
Sahurun atlanması, vücudun yaklaşık 16-18 saat boyunca enerjisiz kalması anlamına geliyor. Bu durumun metabolizma üzerindeki en büyük tehdidi ise kas kaybı.
-
Protein Yıkımı: Sahur yapılmadığında açlık süresi uzar ve vücut, enerji ihtiyacını karşılamak için kaslardaki proteinleri yakmaya başlayabilir.
-
Halsizlik ve Dikkat Dağınıklığı: Uzun süreli açlık kan şekerinde ani düşüşlere (hipoglisemi), çalışan bireylerde performans düşüklüğüne ve konsantrasyon kaybına yol açar.
-
Metabolik Denge: Sahurda alınan protein ve sağlıklı yağlar, metabolizmanın gün boyu dengeli çalışmasını sağlar.
"Sahur Mideyi Yorar" İnanışı Doğru mu?
Toplumda yaygın olan "sahur mideyi yorar" düşüncesinin aksine, doğru planlanmış bir öğün mide sağlığını koruyor.
-
Mide Asidi Dengesi: Yağlı, baharatlı ve aşırı tuzlu besinlerden kaçınıldığında sahur, mide asidinin dengelenmesine yardımcı olur.
-
Hafif ve Besleyici Tercihler: Hafif ama besleyici besinler tüketmek, mideyi uzun süreli açlığın yarattığı baskıya karşı daha dayanıklı hale getirir.
Sadece İftarda Su İçmek Yetmez!
Sıvı tüketiminin sadece iftar saatiyle sınırlı kalmaması gerektiğini belirten Hatunoğlu, sahurda su içmenin önemini şu sözlerle vurguladı:
"Vücudun gün boyu kaybettiği sıvıyı sadece iftarda telafi etmek çoğu zaman mümkün değildir. Sahurda su tüketmek, gün içinde yaşanabilecek susuzluğa bağlı baş ağrısı ve halsizliği önlemenin en etkili yoludur."
Sahura Kalkamayanlar İçin İftar Stratejisi
Eğer sahur öğünü kaçırıldıysa, vücudu toparlamak için iftarda şu adımlar izlenmelidir:
-
Yavaş Başlayın: Önce su ve az miktarda çorba ile mideyi hazırlayın.
-
Dengeli Ana Yemek: Ana yemekte mutlaka protein, sebze ve kompleks karbonhidratlara (tam tahıllar gibi) yer verin.
-
Ara Öğün Yapın: İftardan birkaç saat sonra yapılacak küçük ve dengeli bir ara öğün, sahurun eksikliğini bir nebze de olsa telafi edebilir.
İdeal Sahur Menüsünde Neler Olmalı?
Besleyici bir sahurun anahtarı tokluk süresini uzatan gıdalardır:
-
Proteinler: Yumurta, az tuzlu peynir, yoğurt.
-
Sağlıklı Yağlar: Ceviz, badem, zeytin veya avokado.
-
Posa Kaynakları: Mevsim yeşillikleri, tam buğday ekmeği.
-
Sıvı: En az yarım litre su.